Żywienie dla zdrowia

Pilotaż „Dobry posiłek” dobiegł końca, ale dobre standardy zostają z nami na stałe!

Informujemy, że nasz Szpital kontynuuje wypracowane standardy żywieniowe, realizując je zgodnie z obowiązującym od 1 stycznia 2026r. rozporządzeniem Ministra Zdrowia w ramach programu „Żywienie dla zdrowia”.

Najczęściej stosowane diety dla osób dorosłych*:
– dieta podstawowa (D01)
– dieta łatwostrawna (D02)
– dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (D03)
– dieta z ograniczeniem tłuszczu (D05)

Najczęściej stosowane diety dla dzieci i młodzieży*:
– dieta podstawowa (P01/2)
– dieta łatwostrawna (P02/2)

*stosujemy również inne diety lub ich modyfikacje w zależności od zaleceń lekarza.

Każdy Pacjent hospitalizowany w naszym Szpitalu ma nieograniczony dostęp do niegazowanej wody pitnej.

W załączonym jadłospisie wartość energetyczna została przeliczona dla dzieci w wieku 4–9 lat. W przypadku pozostałych dzieci jest ona ustalana zgodnie z indywidualnym zapotrzebowaniem według poniższego schematu:

Energia diety/wiek sugerowany:
– 950-1150 kcal – do 3 lat (kod 1)
– 1500-1700 kcal – 4-9 lat (kod 2)
– 2000-2400 – 10-18 lat (kod 3)

Dieta eliminacyjna stosowana jest dla osób:
– ze zdiagnozowaną nietolerancją lub alergią na dany składnik,
– u których względy medyczne wykluczają wybrane produkty/grupy produktów,
– których religia lub światopogląd wyklucza spożycie określonych produktów.

W szpitalu posiłki przygotowywane są w kotłach warzelnych, piecach konwekcyjno-parowych, a także na patelni i płytach indukcyjnych.
Najczęściej stosowanymi sposobami obróbki termicznej są:
– pieczenie tradycyjne
– pieczenie parą
– gotowanie gorącym powietrzem i parą
– gotowanie na parze
– duszenie
– smażenie z ograniczoną ilością tłuszczu.