Najczęściej stosowane diety*:
– dieta podstawowa
– dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów
– dieta łatwostrawna
– dieta papkowata
*stosujemy również inne diety, lub ich modyfikacje w zależności od zaleceń lekarza

Dieta eliminacyjna stosowana jest dla osób:
– ze zdiagnozowaną nietolerancją lub alergią na dany składnik,
– u których względy medyczne wykluczają wybrane produkty/grupy produktów,
– których religia lub światopogląd wyklucza spożycie określonych produktów.

W szpitalu posiłki przygotowywane są w kotłach warzelnych, piecach konwekcyjno-parowych, a także na patelni i płytach indukcyjnych.
Najczęściej stosowanymi sposobami obróbki termicznej są:
– pieczenie tradycyjne
– pieczenie parą
– gotowanie gorącym powietrzem i parą
– gotowanie na parze
– duszenie
– smażenie z ograniczoną ilością tłuszczu.